"Duurzaam en biologisch werken zit in ons DNA"
Vandaag spreken we met Arjan Brammer, directeur bij Brouwerij Egmond en bestuurslid van Centrum voor Verduurzaming. Brouwerij Egmond onderscheidt zich met haar biologische brouwmethode en sterke band met de Sint-Adelbertabdij in Egmond-Binnen. Als enige biologische brouwerij in Nederland met een officiële licentie van de abdij, brouwt zij het exclusieve Benedictijner abdijbier Sancti Adalberti.
Wat is voor jullie de aanleiding geweest om te gaan verduurzamen?
Duurzaamheid en biologisch werken zit in ons DNA. Vanuit onze oorsprong kiezen we er altijd voor om een stap verder te gaan. Dit geldt niet alleen voor onze bieren, maar ook voor de mensen waarmee we werken – zo bieden we kansen aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Dat maatschappelijke bewustzijn is verweven in de brouwerij.
Sinds het begin brouwen we biologisch en zijn we SKAL gecertificeerd. Wat ons uniek maakt, is de combinatie van een abdijbrouwerij en biologische abdijbieren – iets wat je in Nederland én daarbuiten nauwelijks tegenkomt. Juist dit onderscheidende karakter helpt ons groeien, ook internationaal.
Met dit unieke verhaal zetten we in op export, in België en zelfs in Duitsland, een traditioneel bierland. Daar kiezen we bewust voor een tegendraadse en ambitieuze aanpak, waarbij we als nichebrouwerij juist binnen die gevestigde traditie onze plek veroveren.
Wat doen jullie naast biologische productie nog meer aan verduurzaming?
We streven ernaar volledig gasloos te worden en werken aan de overstap naar een elektrische stroomgenerator. Dit stelt ons niet alleen in staat om duurzamer te brouwen, maar maakt het ook mogelijk om het eerste brouwsel automatisch te laten starten, zonder dat er iemand aanwezig hoeft te zijn. Daarnaast wekken we met 38 zonnepanelen op ons dak een deel van onze eigen energie op.
Vanuit mijn rol bij het Centrum voor Verduurzaming blijf ik continu kennis vergaren en zoek ik naar nieuwe duurzame projecten om aan bij te dragen en te helpen initiëren.
Heeft het verduurzamen een positieve impact op de zaken?
Wij willen onze omgeving inspireren en aanmoedigen om duurzamer te denken en te handelen. Het biologische en abdijkarakter van ons bier spreekt bovendien veel klanten aan. We merken dat ons unieke verhaal niet alleen de verkoop stimuleert, maar ook zorgt voor een bredere verspreiding van ons bier.
Toen we in 2009 begonnen en het eigen brouwhuis in 2017 inrichtten, waren er nog twijfels over de winstgevendheid van biologische productie. Toch hebben we die keuze doorgezet, lang voordat duurzaamheid een grote rol speelde in de markt. Inmiddels groeit de vraag naar biologisch bier, vooral in de Randstad. We waren er vroeg bij en willen vooroploper blijven.
Wat zou je andere ondernemers mee willen geven om de stap naar duurzaamheid te zetten?
Denk aan de toekomst en aan de wereld die je achterlaat voor je kinderen. Elke stap richting duurzaamheid helpt om een betere, schonere wereld te creëren – niet alleen voor onszelf, maar vooral voor de generaties na ons.